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停息交易、保障供答、免费退订餐……餐饮企业专一答对疫情过难关

  新闻时报讯(记者 郑晓玫)为了主动防控疫情,不少餐饮企业都选择在春节伪期这个“黄金周”闭店。近日,包括九毛九、海底捞等餐饮企业在内,均宣布不息延迟闭店时间。而对于广州酒家(603043)、炳胜等照常交易的餐饮酒楼来说,也遭遇客流大幅下滑的情况。记者从广州酒家方面获悉,1月24日(年三十)至1月27日(岁首三)期间,广州酒家旗下的餐饮店为顾客周详开启退订金服务,相符计退订约1700席……尽管餐饮企业在这个春节伪期的收好大幅度缩短,可不少企业在这个关键时刻选择“放下生意”,将抗击疫情放在首位。

  众家餐饮企业宣布停息交易

  近日,为反答国家的号召,防控新式冠状病毒感染的肺热疫情,包括海底捞、九毛九、外婆家在内的不少著名餐饮企业均不息发布了全国门店停息交易的公告。其中,海底捞在通告中外示,为积极互助疫情防控做事,确保员工和顾客的健康与坦然,公司决定2020年1月26日至1月31日一时停留中国大陆地区(港澳台地区除外)门店交易。根据疫情发展情况和当局有关政策,如开业时间需延期,公司将于适那时候作出进一步公告。另陆续锁餐饮外婆家集团也宣布,旗下的外婆家、炉鱼、金牌外婆家、穿越等品牌自1月26日首停留交易,恢复交易日期另走报告。

  同样,为保障顾客及员工的身体健康和生命坦然,九毛九集团也宣布,旗下品牌九毛九、两颗鸡蛋、太二酸菜鱼、怂和那未大叔的全国门店原定从1月26日至1月30日停息交易,现在也将息市时间延迟至2月9日,武汉市门店开市时间还需另走报告。

  而在餐饮业休业期间,餐饮从业人员的收好保障也倍受业内关注。为此,九毛九率先发出报告,集团品牌一切门店停息交易期间,一切待岗员工将依照平常出勤工资足额计发,并呼吁员工放心留在宿弃,缩短不消要的外出 、不往人群浓密的地方、戴口罩、勤洗手。

  也有众家粤式菜馆坚持不打烊

  相比海底捞、九毛九等餐厅停息交易,记者发现,广州酒家、陶陶居、炳胜品味、稻香、点都德、大同酒家等粤菜连锁餐饮企业仍坚持交易,从而保障市民用餐需要。

  据记者晓畅,在做好足够防护措施的条件下,广州酒家集团旗下 17 家餐饮店照常交易。广州酒家外示,为强化防控疫情的措施,包括保障员工健康,员工上岗前每天进走体温检测,派发员工口罩、消毒洗手液等防疫用品;厉格原原料把控,保证食材来源正途,质量相符格;每隔4幼时进走环境消毒等。

  记者从炳胜集团晓畅到,炳胜品味、炳胜公馆坚持每天交易。此前因疫情防控于1月26日至28 日停息交易的幼炳胜、炳胜大排档也于1月29日启市。炳胜集团泄露,联系我们尽管各门店照常交易,不过洁净措施周详升级,除准时对厨房、餐桌餐具、收银台消毒外,员工上岗前均要测量体温及配戴口罩,顾客进店前也要量体温。

  另外,点都德除数间门店1月26日至31日停息交易外,其他绝大片面分店平常交易,交易期间点都德除准许做好洁净消毒、员工防护措施外,还向顾客挑供免洗酒精洗手液及一次性口罩等防护用品。

  拓展“无接触外卖”已足市民需要

  不过,绝大片面坚持交易的餐饮门店生意都展现大幅下滑的情况。记者日前来到位于广州火车东站的东方宝泰商城走访发现,正午12点,商场内绝大片面餐饮店大门紧闭,幼批交易的餐饮门店内基本异国食客,不少服务人员甚至在座位上玩首手机,这跟商场以前列队等位的情况云泥之别。另外,原由有关政策现不准餐饮服务经营单位迎接大周围聚餐运动,围餐退订情况也相等普及。

  据晓畅,现在众家餐饮企业正妥善做好退订金的做事。广州酒家有关负责人泄露,从1月24日(年三十)至1月27日(岁首三)期间,已相符计无偿退订约1700席,当中除了退年夜饭的,还有春节期间及节后的酒席订单。

  在上述情况下,不少餐饮企业为缩短亏损同时已足市民需要,都积极拓展外卖渠道送餐上门。比如,点都德为了消化因退订而盈余的食材,就在日前将后厨的青菜搬到门店外出售,引发友人圈一阵商议。点都德方面外示,疫情期间,点都德外卖平台除不中止推出特价点心外,还推出限量生鲜蔬菜惠民运动,该运动每天10时上线,每袋蔬菜定价10元约重2斤,每个账号每日限购2袋,每天都沽清。

  为更好地防控疫情,最大水平降矮“人传人”的风险,百胜中国旗下的必胜客日前宣布,宅急送已推出“无接触外卖”服务,即将外送的食物安放在事先疏导好的交接地方,随后配送员将确保在消耗者取餐时保持3米以上的距离。

  广州酒家则推出众款外卖套菜和 " 佛跳墙 "" 全家福 " 等盆菜,让市民足不出户也可享福广州酒家美食。同时,115家利口福连锁店春节期间照常交易,投入200众款速冻水饺、大厨快菜、腊味、西点面包等数十万件食品供市民选购。

posted @ 20-02-03 09:24  作者:admin  阅读量:

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